燻製ハック

~燻製の魅力を皆様に~

■燻製の方法

これだけ覚えれば大丈夫! 温燻法のノウハウ

2016/08/28

温燻法
50~80殿温度で1~2時間程度燻煙します。食材の水分を飛ばしながらいぶす燻製です。
柔らかな舌ざわりに仕上がるのが特徴です。外気温が低くなければ熱源がいらず手軽に楽しめる燻製法です。

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